La primera edición de la competencia, iniciativa de Alimentos La Giralda y Chef Campus, en sus modalidades presencial y virtual, versará sobre gastronomía andina y los premios incluyen productos de la empresa y cursos de la escuela de cocina
El período de inscripciones para el concurso Cocina Creativa, iniciativa de Alimentos La Giralda y Chef Campus, cerró el 31 de agosto. Es la primera edición de la competencia, versa sobre gastronomía andina -por lo que se valorarán preparaciones merideñas, trujillanas y tachirenses, en dos presentaciones, tradicional y creativa- y los interesados podrán participar en las modalidades presencial y virtual.
Para la modalidad presencial el jurado estará compuesto por personalidades del medio gastronómico. Carmen Montelongo, @laMontelongo, es una de ellas. Es colaboradora de distintos diarios y revistas, responsable del espacio televisivo ¡A gusto con la Montelongo!, del magazine «Mundo de mujeres», que transmite por IVC Network es una de ellas.
En la lista también están tres docentes -Alfredo Socorro, cocinero egresado del Instituto Culinario de Caracas, profesor y tutor de carreras y programas de gastronomía; Miguel Fernández, profesor de la cátedra de Epidemiología y Salud Ambiental de la Escuela de Salud Pública UCV y director docente de Chef Campus; y Víctor Moreno, conductor del programa de radio «Geografía del Paladar”, que transmite Unión Radio- y el comunicador Ronald Aristino, responsable de Gastro No-mía, guía de experiencias gastronómicas.
Para la modalidad virtual el jurado evaluará el trabajo de las técnicas culinarias, la presentación, el sabor, la creatividad, el uso de los ingredientes y el trabajo en equipo. Está integrado por la periodista Caterina Valentino, los cocineros Daniel Molina -director gastronómico del proyecto de investigación culinaria Cocina Andina-, José Eduardo Militello, coordinador de Chef Campus Culinary Institute, y Antonella Ruggiero, periodista venezolana radicada en España desde 2008, directora general de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
Los premios. Los participantes para la modalidad presencial concursarán por tres galardones: un diplomado de Gerencia Gastronómica de Chef Campus, cesta de producto con 150 unidades y un delantal de La Giralda; un curso de Marketing y Neuromarketing de Chef Campus, cesta de producto con 100 unidades y un delantal de La Giralda; y un curso de Nutrición Culinaria de Chef Campus, cesta de producto con 50 unidades y un delantal de La Giralda.
Los reconocimientos para los ganadores de la modalidad virtual serán un diplomado de Gerencia Gastronómica de Chef Campus, una cesta de producto con 150 unidades y un delantal de La Giralda; un curso de Marketing y Neuromarketing de Chef Campus, cesta de producto con 100 unidades y un delantal de La Giralda; y un curso de Nutrición Culinaria de Chef Campus, cesta de producto con 50 unidades y un delantal de La Giralda.
