Fuente: Agencias
Bid for Recovery es el nombre de la subasta organizada por The World’s 50 Best Restaurants con el fin de recaudar fondos para apoyar a restaurantes de todo el mundo en su vuelta al mercado, después de afrontar los efectos económicos causados por el Covid-19.
Está dirigida a los amantes de la gastronomía y ofrece experiencias únicas con algunos de los mejores chefs del mundo, galardonados en las recientes listas de 50Best, y se realizará en línea, a través de en www.50BestForRecovery.com.
La lista incluye un día con Mauro Colagrecco, chef de Mirazur, Mejor Restaurante del Mundo en la lista 50Best, con almuerzo en Pécora Negra, su pizzería orgánica; una visita a la granja Bleu Bell, de la chef Dominique Crenn, para conocer sobre fermentación, apicultura y producción de aceite de oliva, actividad que se complementará con una exclusiva degustación de vinos y una cena en el restaurante Atelier Crenn; un food safari peruano de tres días, con los chefs Virgilio Martínez y Pía León, que incluye experiencias gastronómicas en los restaurantes Central y Kjolle, en Lima, cócteles y tours locales, y un viaje exploratorio por el Valle Sagrado cerca de Machu Picchu; pescar con el cocinero Mitsuharo Tsumura y comer en su restaurante Maido, en Lima; conocer Ciudad de México y compartir mesa con Jorge Vallejo, en Quintonil, hacer una ruta por Bilbao con reservas en Etxebarri, Azurmendi y Nerua, o tener de guía gastronómico, en Bangkok, a Gaggan Anand.
La organización también publicó el libro electrónico Home Conforts, que ofrece recetas de los 50 cocineros que integran la lista mencionada, preparadas en sus casas durante el confinamiento, y las de 25 cócteles de los mejores bares del planeta. El fin –al igual que el de la subasta- es recaudar fondos para ayudar al sector de la gastronomía.
Cuesta 10 dólares e incluye, entre otras, recetas vegetarianas de Alain Passard, el mole de Daniela Soto-Innes, el favorito dominical de la familia de Manu Buffara, el sándwich de queso y tocineta de Thomas Keller y el bao de Vicky Lau.
