Aunque es tendencia, el concepto no es nada nuevo pues ya en épocas de escasez era una práctica habitual entre madres y abuelas empeñadas en…
Producto de la fermentación de productos agrícolas sirve para conservar alimentos y darle otros matices a las comidasLleva con nosotros casi desde siempre, ya que…
La ventaja de sembrar plantas aromáticas en el hogar es que siempre se tendrán disponibles para cocinar y aportar un fresco sabor a los platosPara…
A esta planta con gran versatilidad gastronómica se le atribuyen numerosas propiedades medicinalesOriginaria de la India, la cúrcuma, también conocida como azafrán de raíz, es…
Más que una salsa espesa amarilla condenada a estar detrás del kétchup en el fast food, la mostaza es ingrediente indispensable entre los amantes de…
La cantidad de variedades de chiles mexicanos se multiplica porque muchos reciben nombres diferentes cuando están frescos o cuando están maduros o secos. Aquí te…
Verde, blanca o roja, provienen de un mismo árbol y su diferencia de colores se debe su grado de maduración. Nada tienen que ver con…
Todo el mundo conoce las propiedades del aceite de oliva, pero ahora están tomando fama el de coco o hasta el de aguacate. Cada uno…
Ana María MatuteLos cocineros más famosos saben que es mejor usar los hongos silvestres en temporada, pero también hacen magia con los cultivados, que en…
