Lo vio por primera vez a Virgilio Martínez en Madrid Fusión 2013, una ponencia que marcó un giro en su trayectoria profesional, hasta entonces con…
Hasta el próximo 31 de mayo podrán ser chefs con proyectos transformadores con impacto en las áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria…
Con su peculiar sabor a mar y a sal las anchoas han pasado a ser las favoritas de las mesas tradicionales en España. Bon Viveur…
Liseth Gómez @lisgomezzz El emprendimiento creado por Ninoska Suels y su hija en junio de 2020 ofrece a los caraqueños innovadores pastichos con sabor a…
Es típica de Suiza, perfecta para acompañar platos de carne, pero es tan sabrosa y su receta tan fácil que puede disfrutarse, incluso, en el…
De acuerdo con el ranking elaborado por Top Dollar, sobre la base de la relación precio-calidad, es posible hacerlo por poco más de 23 dólares…
Ron Santa Teresa lanzó a través de sus redes sociales la serie documental Más Allá de la Barra con el fin de rendir homenaje a…
El evento se realizará entre el 31 de mayo y el 2 de junio y será tanto presencial como virtual. Tendrá como lema la “Gastronomía…
Ana María Matute No solamente adquieren otros sabores o texturas, los productos fermentados aportan vitaminas, minerales y probióticos beneficiosos para el organismo Aunque suene un…
A propósito de la nueva temporada del restaurante del chef del Quique Dacosta en Valencia, España, varios expertos analizan el papel de la estética en…
Hace un año comenzó la transformación más radical del último siglo. Casi todos los ámbitos de la vida han evolucionado y uno en especial ha…
El taco es mucho más que un alimento para México. Emblema de su cocina y su cultura, cada día que pasa evoluciona y se expande…
Hoy 06 de abril se celebra el Día de la Carbonara, entre las pastas más famosas del mundo, originaria de Lacio, localidad cercana a Roma,…
Liseth Gómez @lisgomezzz Chupe de pollo, potaje de garbanzos, minestrone, y crema de auyama son algunas de las opciones que ofrece Luisana Salazar a través…
Un estudio destaca el interés por alimentos saludables, que ayudan a prevenir enfermedades, la recreación en casa de recetas de restaurantes y el consumo de…
Ileana Matos @improductora De lomito de res, pechuga de pollo y mixtos, los shawarmas de Alam Grill se enriquecen con vegetales frescos, salsas de ajo…
La papa tiene su origen remoto en América del Sur, pero es reina en las mesas de Europa desde el siglo XVI En su colección…
Liseth Gómez @lisgomezzz Este plato laborioso conquistó la mesa pública hace alrededor de dos décadas y hoy es usual su presencia en menús de restaurantes…
Ana María Matute @anammatute Para la Semana Mayor son tradicionales preparaciones que se inspiran en algunas que trajeron los españoles a América. Nacieron como postres…
Ileana Matos @improductora Estos platos se repiten en mesas de distintas zonas del país, reina el pescado frito, seco o guisado, no faltan los mariscos…
Fueron dos semanas de reflexiones de sobremesa que hicieron cocineros y especialistas de manera virtual para repensar los retos y las oportunidades que tiene el…
Ileana Matos @improductora Fragolate, heladería artesanal de los hermanos Pedro y Ramón Dahdah, rescata un renglón destacado de la oferta de las fuentes de soda…
Ron Carúpano, la marca súper-premium por excelencia en Venezuela, entra al mercado europeo y designa a la importadora danesa Juuls Engros como su centro de…
Francia ha decidido someter a la Unesco su característica barra de pan larga y estrecha, la baguete, para que se incluya en la lista del…
Ana María Matute @ananmatute La palabra que da nombre al restaurante es de origen japonés y engloba en ella sola muchas expresiones artísticas como el…
Ileana Matos @improductora La nevera de La Salumería reúne más de 60 variedades de quesos provenientes de Europa y con ellos comparte una marca venezolana…
Ileana Matos @improductora Finalmente, Atrio abrió sus puertas. Lo hizo casi un año después de lo previsto -exigencia de la pandemia- y del plan original…
El cocinero y presidente de elBulli Foundation, Ferràn Adrià, recuerda que “sin un plan estratégico, 20% de los restaurantes no sobreviven a los dos años,…
Liseth Gómez @lisgomezzz El restaurante del Club Líbano busca la excelencia y ofrece comida de calidad. Lo dicen Susana y María Mawad Antar, responsables de…
Hace 40 años, Remo Morandi y Lelia Bertone abrieron un local en la urbanización El Paraíso de Caracas para ofrecer los platos que aprendieron en…
La tortilla de papas es el plato de España por excelencia. Un auténtico manjar que presenta todo tipo de variaciones y que podremos preferir con…
Cada vez más conocido en occidente, el bulgur -trigo precocido al que se le confunde con el cuscús- es ingrediente usual en las cocinas de…
El reconocido chef pastelero Jordi Roca, uno de los tres hermanos fundadores del reconocido restaurante español El Celler de Can Roca, afirmó que logró hacer…
El popular Festival de Comida y Vino de South Beach (Sobewff), una de las citas gastronómicas más relevantes de Estados Unidos, regresa del 20 al…
Ileana Matos @improductora Carmen López de Bastidas llegó a Destilería Carúpano hace 31 años con la misión de crear el departamento de Control de Calidad…
Hospitality Innovation Planet (HIP) es el primer evento que devuelve la actividad a la sede del Institución Ferial de Madrid (España) tras la declaración del…
Rubén Fenollar, que trabaja a domicilio, pretende llevar el cereal «a otros límites más allá del arroz o la paella convencional» El chef valenciano Rubén…
Liseth Gómez @lisgomezzz Shawarmas, tabule, shanklish, kibbe, tabaquitos y cremas forman parte de la oferta de este emprendimiento creado por Ivette Chacón durante la pandemia…
Durante dos semanas y a partir de este martes, la casa ofrecerá en sus redes sociales contenidos relacionados con la actividad de sus viñedos, así…
Liseth Gómez @lisgomezzz La historia de Pizzería Napolitana es como la de muchos otros restaurantes que fundaron inmigrantes italianos en los años 50 y 60.…
El chef peruano Gastón Acurio augura una evolución de la alta cocina hacia una gastronomía «más pragmática», «asequible» y «sensata» tras superar la fase de…
Popularizadas por Popeye, el afamado marinero creado por Alzie Crisler Segar, las espinacas son uno de los vegetales más nutritivos. Sus hojas verdes, la parte…
Liseth Gómez @lisgomezzz Preparada por cada cliente, con los ingredientes de su preferencia y la textura que desee, solo se necesita 1 minuto para tener…
La magia la produce un cerdo también llamado ibérico que tiene una vida de rey y una alimentación privilegiada. Una vez llegado el momento, sus…
Ana María Matute @anammatute Apareció en el mercado sin mucho escándalo, pero de la mano de marcas de reconocida calidad, por lo que la gente…
La moda universal del Spritz, aperitivo que combina Aperol y Prosecco, ha dado un buen empujón al espumante italiano, entre los más famosos del mundo,…
Con casi 500 graduados, 10 másteres y más de 400 cursos, el Basque Culinary Center cumple en 2021 10 años llevando la gastronomía al mundo…
A partir del lunes 15 de marzo, la Academia Venezolana de Gastronomía abre el período de recepción de candidaturas para los premios y menciones Tenedor…
Ileana Matos @improductora Las mezza lunas con camarones y los ñoquis de papa son la novedad de Venuti’s Gourmet, pastificio artesanal de Antonieta Venuti que…
Chefs y restauranteras han mostrado al mundo de lo que son capaces, trabajado con tenacidad y perseverancia para prosperar y ejercer influencia en una industria…
Los hermanos Roca esperan abrir en primavera «Normal», su nuevo restaurante en Girona, para ofrecer, por entre 50 y 70 euros, “una extensión del concepto…
A pesar de que ambas parten del maíz, no debemos confundir harina y fécula, ya que su sabor y textura son muy diferentes. Además, la…
Liseth Gómez @lisgomezzz Unas suaves, húmedas y ricas costillitas en salsa BBQ le han dado éxito a Cochino Amor, una marca de productos derivados del…
Polar Pilsen llega a España y lo hace a través del canal de distribución de comidas y bebidas Horeca, y de Hipermercados Carrefour, Carrefour Market,…
Muchos lo confunden con un americano que se deja enfriar, pero no; el café cold brew es un método completamente distinto que extrae los mejores…
Ileana Matos @improductora Las hay blancas, como la de todos los días, coloreadas con hortalizas y enriquecidas con semillas, y se ofrecen empacadas al vacío,…
El portafolio de Imalbeca incluye nuevamente 10 vinos de la bodega mendocina, elaborados en Finca Agrelo, localizada al pie de la cordillera de Los Andes…
Se trata de un coctel simple pero elegante que mezcla champaña y jugo de naranja recién exprimido El Bar Hemingway, en el Ritz de París,…
365 días. Uno para cada vino, e-book de la periodista Adriana Gibbs, ofrece a los lectores un tránsito por experiencias vinícolas y los invita a…
