Juan Luis Martínez: “Virgilio Martínez cambió mi forma de ver la gastronomía”
Lo vio por primera vez a Virgilio Martínez en Madrid Fusión 2013, una ponencia que marcó un giro en su trayectoria profesional, hasta entonces
El Basque Culinary Center lanza nueva edición del World Prize
Hasta el próximo 31 de mayo podrán ser chefs con proyectos transformadores con impacto en las áreas de innovación, tecnología, educación, medio
Anchoa, el boquerón que pasa del mar a la conserva
Con su peculiar sabor a mar y a sal las anchoas han pasado a ser las favoritas de las mesas tradicionales en España. Bon
En Capas le pone sazón criolla a la clásica lasaña
Liseth Gómez @lisgomezzz El emprendimiento creado por Ninoska Suels y su hija en junio de 2020 ofrece a los caraqueños innovadores pastichos con
Rosti: guarnición irresistible
Es típica de Suiza, perfecta para acompañar platos de carne, pero es tan sabrosa y su receta tan fácil que puede disfrutarse, incluso, en
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Liseth Gómez Bocadillos de arazá, de túpiro y de copoazú, polvorosas elaboradas con harina de topocho, y galletas estilo Newton rellenas de jalea de
Ana María Matute El queso de cabra amplía las posibilidades de los tradicionales tequeños y les aporta un sabor especial. Las Cabraqueñas también ofrecen
Compuesto por agua, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, antioxidantes y ácido fólico, este fruto rojo de característico sabor es utilizado como base para muchos
Liseth Gómez / @lisgomezzz Carbone Espresso, Café Arábica, Franca es Franca, Caracas Coffee Roasters y Quiero 1 Café forman parte de esta corriente en
El Concurso Cocina Creativa es iniciativa de Alimentos La Giralda y Chef Campus Culinary Institute y está dirigido a estudiantes del centro educativo y
Por Ana María Matute Para el gelatero venezolano, un helado siempre es un premio. Confiesa que cada vez que crea uno, lo hace con
La tostadora de diseño y fabricación 100% venezolana se adapta a las exigentes necesidades del tostado de café de especialidad Maciza y compacta, equipada
Por Miro Popić El precursor de la Independencia quedó fascinado con el queso de Parma, la miel de Helicos de Grecia, los helados en