Juan Luis Martínez: “Virgilio Martínez cambió mi forma de ver la gastronomía”
Lo vio por primera vez a Virgilio Martínez en Madrid Fusión 2013, una ponencia que marcó un giro en su trayectoria profesional, hasta entonces
El Basque Culinary Center lanza nueva edición del World Prize
Hasta el próximo 31 de mayo podrán ser chefs con proyectos transformadores con impacto en las áreas de innovación, tecnología, educación, medio
Anchoa, el boquerón que pasa del mar a la conserva
Con su peculiar sabor a mar y a sal las anchoas han pasado a ser las favoritas de las mesas tradicionales en España. Bon
En Capas le pone sazón criolla a la clásica lasaña
Liseth Gómez @lisgomezzz El emprendimiento creado por Ninoska Suels y su hija en junio de 2020 ofrece a los caraqueños innovadores pastichos con
Rosti: guarnición irresistible
Es típica de Suiza, perfecta para acompañar platos de carne, pero es tan sabrosa y su receta tan fácil que puede disfrutarse, incluso, en
Descubre las noticias gastronómicas de la semana
ILEANA MATOS @improductora Cremme agregó a su lista de helados dos nuevos sabores: vainilla thai y limón con aguacate. El primero lleva chile de
En el Día Internacional de Cacao se le rinde homenaje al fruto del Theobroma cacao, un árbol americano sobre cuyo origen todavía se discute.
ILEANA MATOS @improductora Lleva tallarines de arroz, tortilla, tamarindo, salsa de pescado, maní, cebollín y brotes de soya, lo que espera cualquier seguidor del
Fuente: Agencias Bid for Recovery es el nombre de la subasta organizada por The World’s 50 Best Restaurants con el fin de recaudar fondos
Siempre presente en los menús de restaurantes que ofrecen cocina libanesa, este plato reúne los ingredientes del mezze, nombre que se la da al
De acuerdo con Davide Civitiello, maestro pizzaiolo napolitano galardonado internacionalmente, una pizza de calidad debe tener las siguientes características: 1. Orilla gruesa e inflada.
Aunque es muy conocido el cuento de que el cocinero napolitano Rafaelle Esposito creó la pizza Margherita en 1889 en honor a la reina
Los entendidos en estos bocados japoneses famosos en todo el mundo aseguran que el niguiri es el rey de la fiesta, pues representa la